Una especialidad peculiar de la gastronomía de Pedro Bernardo es la «Carne a la Teja», carne asada sobre barro cocido, sobre una teja, como su nombre indica. Lamentablemente sólo es posible degustar este plato si se tiene ocasión de convencer a algún particular del pueblo para que se preste a hacernos tan gran favor. Pero en líneas generales, como todos los pueblos serranos, Pedro Bernardo tiene una gastronomía austera y elemental, es decir, sin alambicamientos ni sofisticaciones. Abunda el buen trato de las carnes, en lo que sigue a lo más genuino de Castilla, y, por otra parte, las Patatas al Caldero y calderetas (que son algo más de lo que su nombre podría sugerir) pueden conocerse en cualquier restaurante del municipio. La rica producción del higo seco «de cuello de dama», y del vino «ligeruelo», suministran excelentes complementos de una gastronomía enteramente natural.

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