Desde siempre, la Semana Santa ha sido vivida con fervor por gran parte del pueblo de Gavilanes, incrementado esos días con la presencia de numerosos visitantes, la mayoría hijos del pueblo que regresan para estar en familia.

Entre el Domingo de Ramos y el de Resurrección se celebran todos los oficios que van recordando el Misterio de la Redención. Varios de ellos, como el Via Crucis de la Aurora o las procesiones, discurren por las calles del pueblo.

La noche del Viernes Santo, a las 11, se celebra la Procesión del Silencio.